Vroeger werd in deze maand
een varken thuis geslacht
die hing dan aan een ladder
2 dagen en 1 nacht.
Van het bloed maakte men worst
en balkenbrij van het vet
karbonades, speklappen en poot
werden in de pekel gezet.
Het lekkerste stukje vlees
de beroemde varkenshaas
bracht men naar meneer de pastoor
en wij kregen de blaas.
Daarvan maakten we een foekepot
en gingen langs de deuren
om centen op te halen
en snoepjes in vele kleuren.
Ja, zo ging dat op een dorp
vroeger heel lang gelee
en al die mooie herinneringen
draag ik nog met me mee.