Zakje paling

Paling gevangen bij nacht
hij bakte hem zacht
in stukjes gesneden
tot ze voldeden

in bakbloem gerold
de boter ontstold
met liefde en zout goed gekruid
een beetje citroensapgespuit

gesmul en gesmak
zo na het gebak
mensen komen graag naar het Mariekerkse palingfestival
behalve de paling zelf, maar dat wist u wellicht al